Ingefärssmakande sashimilax

Gör så här

1. 1
   Blanda salt och socker och lägg hälften i botten på en form. Lägg laxsidan ovanpå med skinnsidan neråt. Strö över ett tunt lager saltsockerblandning, fördela 1 deciliter gari ovanpå, strö över resten av salt-sockerblandningen och låt stå i rumstemperatur 30 minuter. .
2. 2
   Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten. Vänd laxbiten efter 5-6 timmar
3. 3
   Smält smör i en kastrull, lägg i vitlöken och bryn den på medelhög värme. Tillsätt jalapeñon och bryn ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt sojan, koka upp och sjud i 5 minuter. Rör i honung, låt svalna.
4. 4
   Skär laxen i skivor, servera med soja, 1 deciliter gari och limeklyftor