Ice pops med lakrits och körsbär

Gör så här

1. 1
   Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en tjockbottnad kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp under omrörning och dra sedan av kastrullen från plattan.
2. 2
   Vispa äggulor, socker och lakritsgranulat till ett luftigt skum. Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn smet. Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm under omrörning upp den till 85 grader, eller tills den börjar tjockna.
3. 3
   Sila ner smeten i en bunke och kyl den i ett kallvattenbad. Låt bunken stå i kylen tills glassmassan är riktigt kall. Tillsätt bärpurén, men spara ett par matskedar till glassformarna.
4. 4
   Kör massan i glassmaskin tills den har fått en tjock och krämig konsistens
   (20 –30 minuter). Häll massan i en engångsspritspåse och spritsa ner den i glassformar. Varva med några droppar av purén så att glassarna blir fint marmorerade.
5. 5
   Sätt en lakritsrot eller glasspinne I varje och låt formarna stå i frysen over natten, eller tills de ska serveras längre fram.
6. 6
   Skölj hastigt formarna i ljummet vatten och lossa glassarna. Servera direkt eller lägg dem på en liten bricka täckt med plastfolie och låt dem stå i frysen i ytterligare cirka 1 timme. tips!
7. 7
   Snyggt isade bär får man enkelt genom att frysa in bären utströdda på en bricka.