Höstsallad med pärlcouscous och yoghurtdressing

Gör så här

1. 1
   Koka pärlcouscousen enligt anvisningen på förpackningen. Spola av så att den svalnar lite.
2. 2
   Ansa och dela brysselkålen. Ansa och dela broccolin i små buketter, skala och skiva stjälken. Stek brysselkål och broccoli i smör tills de mjuknat och fått färg. Salta och peppra.
3. 3
   Blanda ihop yoghurtdressingen och smaka av med salt och peppar. Skär äpplet i tunna klyftor. Skiva salladslökarna tunt.
4. 4
   Blanda pärlcouscous med brysselkål, broccoli, äpple och salladslök. Toppa med valnötter och servera med yoghurtdressingen.