Helstekt kyckling, squashpasta och limeyoghurt

Gör så här

1. 1
   Klipp upp kycklingen längs ryggen med en sax. Vik ut och tryck till så att kycklingen blir utfläkt. Lägg på ett stort fat.
2. 2
   Kärna ur chilin. Mixa chili, limeskal, saft, olja, mynta och honung med en stavmixer.
3. 3
   Pensla chilimarinaden på kycklingen, spara lite marinad till squashen, och massera in den så hela täcks. Låt marinera i kylen i minst 30 minuter, gärna över natten.
4. 4
   Lägg kycklingen på ett galler och grilla på indirekt värme, ca 1 timme. Kycklingen ska vara genomstekt. Du kan också steka den i ugnen i 200° ca 50 minuter.
5. 5
   Squashpasta: Strimla squashen med en grönsakssvarv. Kärna ur och hacka chilin och myntan. Stek squashen i olja 1–2 minuter. Vänd ner resten av marinaden, strö på chili och mynta.
6. 6
   Ostsnibbar: Lägg ihop tortillabröden två och två med riven ost mellan. Stek eller grilla bröden ett par minuter, tills osten smält.
7. 7
   Skär tortillabröden i snibbar och servera dem tillsammans med yoghurt och limeklyftor till kycklingen och squashen.