Frittata med pasta, fetaost och squash

Gör så här

1. 1
   Koka pastan. Skär squashen i skivor och hacka löken.
2. 2
   Stek squash och rödlök i olivolja i en stekpanna. Grönsakerna ska bli mjuka.
3. 3
   Blanda pasta, squash, rödlök och riven ost i stekpannan. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Häll omelettsmeten i stekpannan.
4. 4
   Skär tomaterna i tjocka skivor. Strö tomatskivor och fetaost över omeletten.
5. 5
   Grädda i 200°, ca 25—30 min. Täck med aluminiumfolie om omeletten får för mycket färg. Servera med en sallad.