Helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter

Gör så här

1. 1
   Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger i en skål. Skala och pressa i vitlök.
2. 2
   Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden. Marinera gärna över natten, eller minst 10 min medan du gör i ordning rotfrukterna.
3. 3
   Skala rotfrukterna, vitlöken och ingefäran. Skär rotfrukterna i klyftor och stavar och riv vitlök och ingefära på ett rivjärn.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör, bryn fläskytterfilén på båda sidor på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
5. 5
   Ta ut rotfrukterna när det återstår 5 min. Klicka över yoghurt och smula över fetaost. Strö över solrosfrön och sätt in i ugnen 5 min igen.
6. 6
   Servera fläskytterfilén med de krämiga rotfrukterna.
7. 7
   Sätt ugnen på 175 grader.
8. 8
   Blanda samman allting i en stor ugnsfast form och tillsätt olja och honung. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
9. 9
   Salta och peppra ordentligt. Lägg över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under rotfrukterna ca 25-30 min eller tills filén har en innertemperatur på 65- 68 grader.