Isterbandspytt med stekt ägg

Gör så här

1. 1
   Skala och tärna potatisen fint. Stek i smör på medeltemperatur tills potatisen mjuknat och fått lite färg. Tillsätt löken efter en stund och stek med.
2. 2
   Ta bort skinnet på isterbanden och smula korven fint. Stek korvsmulorna med potatisen tills allt har fått fin färg. Salta och peppra.
3. 3
   Stek äggen i smör, salta och peppra. Vänd ner persiljan i pytten och servera med ägg och inlagda rödbetor.