Helgrillad oxfilé med rostad potatissallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisarna på en plåt och ringla över olja. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. Salta.
2. 2
   Rör ihop crème fraiche, rödlök och dragon. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatis och grönsaker innan servering.
3. 3
   Putsa oxfilén, salta och peppra. Grilla runt om så köttet får ordentligt med färg. Flytta till indirekt glöd och lägg på lock. Grilla till en innertemperatur på 58°. Låt vila 10 min och skär i 2 cm tjocka skivor.
4. 4
   Blanda olja och crema di balsamico med lök och skeda över köttet. Strö över flagad parmesan och garnera ev med timjan.