Brysselkålssallad med apelsin

Gör så här

1. 1
   Putsa brysselkålen och dela dem. Koka i saltat vatten.
2. 2
   Skala apelsinerna, skär ur varje apelsinfilé för sig. Det går lika bra att dela apelsinerna i mindre bitar. Skär du ut varje apelsinklyfta över en bunke så du samlar ihop saften, och pressa ur saften ur det som är kvar.
3. 3
   Hacka persiljan. Lägg upp den kokta brysselkålen med den picklade löken, persiljan och apelsinerna på ett fat. Blanda apelsinsaften med vinäger och olivolja och smaka av med salt och peppar, slå över brysselkålen och blanda runt.