Falafel med raw tomatsås och krispig gurksallad

Gör så här

1. 1
   Falafel: Koka upp vattnet och blanda med falafelmixen. Låt stå i 20 min.
2. 2
   Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
3. 3
   Raw tomatsås: Skölj tomater och paprika. Skär paprikan i mindre bitar. Skala och riv ingefäran och skölj och grovhacka koriandern.
4. 4
   Lägg alla ingredienser i en skål och mixa ihop med hjälp av en stavmixer eller använd en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lite mer olivolja om du vill.
5. 5
   Krispig gurksallad: Skala äpplet. Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga och skär gurka och äpple i tärningar. Skölj och strimla salladslöken och skölj och finhacka koriandern.
6. 6
   Blanda ihop allting i en skål. Skölj och riv limeskal och tillsätt till salladen, pressa över limesaft och tillsätt olivolja. Smaka av med en nypa salt och peppar.
7. 7
   Falafel: Rulla bollar av falafelsmeten med vattensköljda händer. Lägg bollarna på en skärbräda.
8. 8
   Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek falafelbollarna på medelvärme tills dem har en fin gyllenbrun stekyta.
9. 9
   Servera falafeln med ris, raw tomatsås, krispig gurksallad och lite gräddfil.