Krämig soppa på rostad rotselleri och potatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Tvätta och skala rotselleri och potatis och dela i mindre bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt, ringla över olja och salta efter smak. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka, 25 minuter.
3. 3
   Lägg den rostade sellerin och potatisen i en kastrull och tillsätt vatten, fond och grädde. Mixa till en slät konsistens med en stavmixer. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Stek baconet knaprigt i en het stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Skiva svampen tunt och stek i fettet från baconet.
5. 5
   Servera soppan i skålar eller koppar och toppa med bacon och svamp. Garnera med timjan.