Grillad flankstek med fransk potatissallad

Gör så här

1. 1
   Tvätta potatisen, halvera och koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet, låt potatisen svalna och lägg den i en skål. Potatisen ska inte kylas ner utan bara ånga av. Dressingen ska hällas över potatisen när den fortfarande är ljummen.
2. 2
   Under tiden potatisen kokar, ansa och strimla purjolöken tunt, skala och skiva rödlök tunt, hacka dill och gräslök.
3. 3
   Lägg allt i samma skål som potatisen ihop med kapris. Blanda runt.
4. 4
   Lägg alla ingredienser till vinägretten i en burk med lock, skaka så allt blandas och häll över potatissalladen. Låt gärna potatissalladen stå och dra till sig i rumstemperatur ca 30 minuter.
5. 5
   Under tiden: grilla din flankstek på grill utomhus eller grilljärn inomhus. Gnid in lite olja, salta och peppra rejält och grilla 3–4 minuter/sida på varm grill eller grilljärn för medium. Det är okej att vända köttet flera gånger. Låt köttet vila i 15 minuter och skär sedan upp och servera med potatissalladen.