Rostad sötpotatissallad med stekt sidfläsk och fetaost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Sallad: Skala och skär sötpotatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Skala ingefära och vitlök och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda runt potatisklyftorna med ingefära, vitlök och olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. 3
   Sila av linserna, skölj spenat och paprika. Skär paprikan i bitar. Gröp ur granatäppelkärnorna och lägg i en skål. (Skär äpplet i 4 delar och pilla ut kärnorna för hand.)
4. 4
   Dressing: Blanda ihop olivolja, balsamvinäger och honung i en liten skål.
5. 5
   Sallad: Skär sidfläsket i tärningar och stek det knaprigt utan fett i en varm stekpanna. Häll över sidfläsket på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
6. 6
   Blanda sötpotatisen med spenaten, paprikabitarna, linserna och dressingen på ett fat. Strö över de knaperstekta sidfläsket och granatäppelkärnorna och smula över fetaost.
   Här hittar du Tastelines alla recept med sötpotatis!