Gratinerad hummer

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Lyxig och klassisk förrätt till nyårsafton - gratinerad hummer är en perfekt inledning på trevlig och god nyårsmeny. Vi valde att gratinera hummern med en blandning av persilja, citron och parmesanost.

Ingredienser

👥 Portioner 4

hummer
färsk persilja
vitlök
citron
parmesanost
flingsalt
mat- och baksmör
machésallat

Gör så här

1

Värm ugnen till 200 grader.
2

Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
3

Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.
4

Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.
5

Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.
6

Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.