Granatäppelsallad med grillad halloumi

Gör så här

1. 1
   Kärna ur granatäppelhalvorna genom att först klämma lätt på dem. Håll sedan halvorna, med snittytan ner, över en skål och slå med en sked på skalet så att saft och kärnor lossnar. Gräv ut det som inte lossnar med en sked. Tag bort de vita mellanväggarna från kärnorna.
2. 2
   Blanda gurka, tomater, granatäppelkärnor med saft, mynta och/eller rucola på ett fat. Strö över salt och ringla eventuellt över lite olja.
3. 3
   Olja ostskivorna och grilla eller stek dem i en panna.