Gräddig svamppasta med spenat

Gör så här

1. 1
   Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar.
2. 2
   Finhacka vitlöken och strimla purjolöken. Stek svampen i lite smör med vitlök och purjolök. Blanda sist ner spenaten och låt den mjukna.
3. 3
   Koka upp grädde och vin i en rymlig kastrull och låt koka i ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och blanda ner äggulorna. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Blanda försiktigt ner pastan och svampfräset i kastrullen.
5. 5
   Lägg upp pastan i varma tallrikar och servera med riven parmesanost.