Glutenfri Västerbottensostpaj med löjrom

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop mjölmix, smör och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en pajdeg.
2. 2
   Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga och ställ i frysen ca 10 min.
3. 3
   Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
4. 4
   Vispa ihop ägg och grädde. Lägg osten i pajskalet och häll på äggstanningen.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen tills den har stelnat och fått fin färg, ca 30 min.
6. 6
   Servera pajen med löjrom, rödlök och dill.