Glutenfri pannkakstårta med hallonfluff

Gör så här

1. 1
   Blanda de torra ingredienserna och vispa i hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet innan ägg och återstående mjölk vispas i. Låt smeten svälla, minst en kvart, gärna mer.
2. 2
   Smält smöret när det är dags för gräddning och vispa ner det i smeten. Stek 20 st tunna, jämnstora pannkakor, använd lite extra smör om din panna kräver det. Låt pannkakorna svalna helt före montering.
3. 3
   HALLONFLUFF: Koka hallonen några minuter och passera genom en trådsil. Kyl hallonsåsen. Vispa hallonsås, färskost och florsocker tills alla klumpar är borta.
4. 4
   Tillsätt grädden lite åt gången och vispa till en bredbar konsistens. Tillsätt ev röd karamellfärg.
5. 5
   MONTERING: Varva pannkakor med hallonfluff och hallonsylt. Bred sylt på vartannat lager och hallonfluff på vartannat.
6. 6
   Avsluta genom att dekorera ytan med fluff och färska hallon.