Glasstårta med rabarber

Gör så här

1. 1
   Bottnar: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda 3 dl mandelmjöl med potatismjöl, salt och bakpulver. Rör i blandningen i äggsmeten och rör sist i smöret till en jämn smet.
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader. Häll på plåt med bakplåtspapper, strö över kardemumma och grädda mitt i ugnen ca 12 min. Strö ut 2 msk mandelmjöl på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det, dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna helt.
3. 3
   Skär i tre delar (varje del ska vara lika stor som två rektangulära glasspaket à 500 ml).
4. 4
   Kompott
5. 5
   Koka ihop rabarber, jordgubbar, strösocker och vatten tills rabarbern är helt mjuk, ca 10 min. Vänd ner vaniljpulver och låt svalna.
6. 6
   Servering
7. 7
   Lägg en botten på ett serveringsfat, lägg på två paket glass. Fortsätt med en botten, hälften av kompotten och två paket glass. Avsluta med en botten, resten av kompotten och toppa med lättvispad grädde, ev jordgubbar och hyvlad rabarberstjälk.