Glasnudelsallad med sotade pilgrimsmusslor och vattenmelon

Gör så här

1. 1
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Vänd ihop med olja i en bunke. Smaksätt nudlarna med soja, sesamolja, limesaft, ingefära, vitlök, sesamfrön och nhackade korianderstjälkar.
2. 2
   Dra bort muskeln på sidan av musslorna. Hetta upp en panna. Stek ca 1 min per sida. Musslorna ska vara råa i mitten. Salta.
3. 3
   Vänd runt melon, avokado, sockerärtor, sallad, salladslök och chili med nudlarna. Lägg nudelsalladen på ett serveringsfat och toppa med korianderblad och pilgrimsmusslorna.