Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten till glasnudlarna.
2. 2
   Marinerade räkor: skölj och finhacka chilipepparn, skala och riv vitlök och ingefära. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olivolja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemp.
3. 3
   Sallad: skölj och strimla purjolöken. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och skär morötterna i slantar. Skär vitkålen tunt, använd gärna en mandolin eller osthyvel.
4. 4
   Hetta upp en stor stekpanna eller wokpanna med lite olja och fräs grönsakerna några minuter så att de mjuknar men ändå behåller sin krisp. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
5. 5
   Tillred glasnudlarna efter anvisning på paketet.
6. 6
   Skölj och strimla salladen.
7. 7
   Blanda ihop glasnudlarna med de marinerade räkorna och de stekta grönsakerna och toppa med strimlad sallad.