Caesarsallad med räkor

Gör så här

1. 1
   Skala räkorna och koka äggen i 4–5 min. De ska ha en krämig gula.
2. 2
   Skär brödet i mindre bitar. Rosta till krutonger i en stekpanna med olivolja.
3. 3
   Dressing
4. 4
   Vispa äggulor och citronsaft i en bunke. Tillsätt olja lite i taget och vispa kraftigt tills det tjocknar. Rör ner gräddfil och smaksätt med vitlök och kapris. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Riv salladen i bitar och lägg på ett serveringsfat. Fördela räkor, äggklyftor, krutonger och persilja. Toppa med dressingen