Fryst cheesecake med bär

Gör så här

1. 1
   Vispa grädden. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa äggvitorna till hårt skum.
2. 2
   Rör i färskost, citronskal och citronsaft i äggulesmeten. Vänd i grädden. Vänd sist i de hårt vispade äggvitorna.
3. 3
   Häll smeten i en form med löstagbar kant, 26 cm i diameter.
4. 4
   Krossa kexen fint, gärna i matberedare och strö över. Låt stå i frysen i minst 3 timmar.
5. 5
   Ta ut cheesecaken 15 minuter innan servering. Toppa med färska bär.