Glutenfri tigerkaka med saffran

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en sockerkaksform med glutenfritt ströbröd.
2. 2
   Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggen ett i taget.
3. 3
   Blanda mjölmix, bakpulver och vaniljsocker och rör i tillsammans med grädden.
4. 4
   Dela upp smeten i två skålar och lös saffran i cognac. Smaksätt den ena smeten med saffran och den andra med pepparkakskryddan.
5. 5
   Häll först upp saffranssmeten i formen och sedan pepparkakssmeten, rör lätt med en gaffel så att det blir lite marmorerat.
6. 6
   Grädda kakan mitt i ugnen i 45–50 minuter, använd sticka.
7. 7
   Låt kakan stå i formen ett par minuter. Vänd upp på ett fat och låt svalna under formen.