Friterat rispapper med tofuröra

Gör så här

1. 1
   Riv tofun grovt. Hacka koriandern, strimla salladslöken fint.
2. 2
   Blanda tofu, koriander, salladslök, majonnäs, crème fraiche och kaviaren, tillsätt limeskal (endast det gröna) och finriven vitlök. Smaka av med limesaft och salt.
3. 3
   Hetta upp olja i en stekpanna, Bryt rispappren i bitar och fritera dem några åt gången ca 3 sekunder, det går fort. Plockaupp dem med en tång och låt dem rinna av på ett hushållspapper.
4. 4
   Finhacka chilin, fördela röran på rispappersbitarna och toppa med koriander och chili.