Vegansk rödbetssallad

Gör så här

1. 1
   Blanda kikärtsspad, dijonsenap, vitvinsvinäger och socker i en hög bunke.
2. 2
   Tärna rödbetor och äpple. Skala och finhacka rödlök. Blanda i en skål med havrefraiche, dijonsenap, 1 dl veganmajonnäs, salt och peppar.
3. 3
   Tillsätt rapsolja sakta i en tunn stråle medan du mixar intensivt med en stavmixer eller elvisp tills du får en tjock krämig majonnäs.
4. 4
   Lägg upp i en glasburk eller i en skål och servera på julbordet.
5. 5
   Smaka av med salt och peppar och blanda om försiktigt.