Frasiga rårakor på palsternacka och potatis

Gör så här

1. 1
   Skala och riv potatis och palsternacka grovt på ett rivjärn. Vänd ihop med pressad vitlök, vetemjöl, ägg och timjan. Smaka av med salt och peppar.
2. 2
   Forma till biffar och stek gyllenbruna i omgångar i en stekpanna med rikligt med olja.
3. 3
   Servera biffarna med färska lingon eller lingonsylt och hackad gräslök eller persilja.