Frasig lökpaj

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°
2. 2
   Pensla en ugnsform, ca 30x40 cm, med lite olja både i botten och på kanterna. Lägg ut filodegen och pensla med olja.
3. 3
   Fyllning: Skala rödlöken och dela i mindre klyftor, dela även knipplöken i mindre bitar. Skär bort det nedersta på salladslöken och spara 2 salladslökar till toppingen. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken tills den blivit mjuk och fått lite färg. Tillsätt då honung, salt och peppar och dra bort från värmen.
4. 4
   Vispa ihop färskost och ägg till en jämn smet och häll över filodegen. Lägg sedan ut löken och toppa med riven ost. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter tills degen har blivit gyllenbrun och frasig.
5. 5
   Topping: Finhacka den sparade salladslöken och 1/2 rödlök och strö över pajen. Servera gärna pajen med en sallad.