Fläskkarré i lergryta med vildsås

Gör så här

1. 1
   Blötlägg lergrytan i 20 min.
2. 2
   Blanda soja, vatten, curry och sambal. Lägg lök, morötter och äpple i botten av en lergryta. Lägg köttet ovanpå och häll på marinaden. Ställ in lergrytan i kall ugn på 200°, låt stå 2 tim.
3. 3
   Sila av marinaden i en kastrull. Koka upp och blanda grädde och mjöl och häll det i marinaden och vispa. Tillsätt enbär och timjan. Sjud 3 min. Smaka av med salt.
4. 4
   Servera köttet med såsen, stekt svamp, kokt potatis och morötter.