Fläskfilé-toast med klyftpotatis

Gör så här

1. 1
   Putsa och skär fläskfilen i ca 1,5-2 cm skivor. Platta till dom med handen och krydda med salt, vit och svartpeppar.
2. 2
   Stek i stekpanna tills dom har en fin stekyta och låt dom vila i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter,
3. 3
   Dela rostbrödet i trekanter och stek i stekpanna med mycket smör, stek på bägge sidor tills brödet är gyllenbrunt.
4. 4
   Blanda samman salladen, spara 3 skivor tomat.
5. 5
   Lägg en brödskiva på tallrik, lägg sendan köttet, såsen och tomatksiva. Avsluta med en brödskiva. Servera med sallad och potatis.
   Njur! Detta är himmelskt gott!