Bookmaker Toast med grillad entrecôte, pepparrot och dijoncrème

Gör så här

1. 1
   Låt köttet vila en timme i rumstemperatur innan du börjar. Skär salladen och skiva löken fint.
2. 2
   Salta och peppra köttet. Grilla köttet i grillpanna utan matfett ca två minuter på varje sida och låt vila tio minuter.
3. 3
   Droppa lite olivolja på brödet och stek eller grilla tills det fått lite färg. Blanda ihop dijoncrèmen och bred på brödet.
4. 4
   Lägg på sallad och lök. Skär köttet i skivor och lägg ovanpå salladen. Riv pepparroten och lägg i en hög på köttet och toppa med äggula.