Fläskfile provencale

Gör så här

1. 1
   Putsa fläskfilen. Skär en skåra från kant till kant men inte helt igenom. Fläk upp fläskfilen försiktigt.
2. 2
   Pressa saften ur en halv citron, pressa vitlöksklyftorna och blanda samman med olja och örtkryddor och en nypa salt.
3. 3
   Fördela kryddblandningen i skåran och "stäng igen" skåran.
4. 4
   Rulla in fläskfilen i folie och lägg i kylskåpet minst 1 h. Går bra att marinera dagen innan tillagning.
5. 5
   Bryn filen snabbt i stekpanna och ställ sedan in i ugn på 225 grader i 20-25 minuter.