Fisksoppa med fänkål, räkor och saffran

Gör så här

1. 1
   Dela fisken i mindre bitar, ca 2x2 cm, salta och peppra och ställ åt sidan.
2. 2
   Skala och ansa alla grönsaker och skär i mindre bitar. Fräs grönsakerna nästan mjuka i en kastrull med saffran och matfett.
3. 3
   Häll på grädden och buljongen och låt sjuda. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Lägg ner fisken. Värm allt tills fisken är klar, ca 5 minuter.
5. 5
   Servera med räkor och dill och gärna ett gott surdegsbröd och en klick aioli.