Fiskgryta med lax, torsk och räkor

Gör så här

1. 1
   Fräs löken med kryddorna i lite olivolja.
2. 2
   Slå över vinet, fonden vattnet och grädden.
3. 3
   Låt koka ihop på svag värme ca 8-10 min.
4. 4
   Dela grönsakerna i lagom bitar och tillsätt i grytan, låt koka ytterligare 5 min.
5. 5
   Skär fisken i kuber under tiden. Om du använder färska musslor: Borsta musslorna väl och ta bort skägget. Skölj dem noga och släng musslor som är trasiga och som inte stänger sig när man knackar på skalet.
6. 6
   Tillsätt fisken och låt den sjuda ca 6-8 min. Lägg ner musslorna och låt sjuda när det är ca 5 minuter kvar. Lägg ner räkor och vänd försiktigt ner finhackad dill precis innan servering.
7. 7
   Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.