Fiskgryta med kräftstjärtar

Gör så här

1. 1
   Fräs potatis, strimlad purjolök och paprika i mindre bitar i smör i ett par minuter. Tillsätt buljong, fond och kryddor. Låt puttra ihop ca 10–15 minuter.
2. 2
   Häll i vinet. Låt soppan sjuda upp och tillsätt fisken. Låt puttra på svag värme under lock tills all fisk är klar. Blanda ner avrunna kräftstjärtar, låt allt bli varmt, strö över hackat kryddgrönt (spara lite till servering). Rör ner crème fraiche el servera den till.
3. 3
   Bjud grytan med kokt potatis eller ris och extra kryddgrönt.