Fiskburgare med dillkräm & äppelsallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 2
   Dillkräm. Tvätta citronen och riv skalet. Blanda creme fraichen med citronskalet, 1 tsk citronsaft, halva krukan med dill och krydda med 1 nypa salt och peppar. Ställ kallt.
3. 3
   Ta bort eventuella ben ur fisken. Lägg sedan fisken i en matberedare tillsammans med grädde, 1 ägg, 1 ½ msk citronsaft, resterande dill, ströbröd, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
4. 4
   Mixa tills du får en fast och slät konsistens. Forma 4 st biffar med vattensköljda händer.
5. 5
   Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek fiskbiffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
6. 6
   Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Eller sänk värmen i pannan och låt biffarna bli klara på eftervärmen.
7. 7
   Skala kålrabbin och skölj äpplena. Skiva dem i tunna strimlor, eller riv dem på ett rivjärn.
8. 8
   Skölj machésalladen och blanda med kålrabbi och äppelstrimlorna på ett fat. Riv 5 basilikablad i mindre bitar och strö över.
9. 9
   Blanda ihop 3 msk olja, äppelcidervinäger, honung, 1 nypa salt och svartpeppar. Slå dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.
10. 10
    Värm bröd eller hamburgerbröd i ugnen och skär tomat och rödlök i tunna skivor. Riv av salladsblad och lägg upp på ett fat.