Fiskbiffar med myntayoghurt och ris

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Blanda yoghurten med myntan och smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
3. 3
   Koka upp lätt saltat vatten till sockerärtorna.
4. 4
   Fiskbiffar: Ta hjälp av en stavmixer och mixa ihop fiskköttet med ägg, harissa och salt till en jämn smet.
5. 5
   Forma 8-10 biffar och vänd dem i ströbröd på en tallrik.
6. 6
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna 3-4 min på varje sida.
7. 7
   Koka sockerärtorna al dente ca 1 min. Sila av vattnet och blanda med sköljd ruccola.
8. 8
   Servera fiskbiffarna med ris, myntayoghurt och sallad.