Fisk med kvitten

Gör så här

1. 1
   Blanda vatten och citronsaft. Lägg ner kvittenbitarna så att de inte missfärgas. Låt kvittenbitarna rinna av och klappa dem torra med kökshandduk.
2. 2
   Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek kvittenbitarna 15-10 minuter så att de får färg. Strö över socker och kanel. Tillsätt hett vatten och koka tills frukten är mjuk men inte mosig.
3. 3
   Stek fisken gyllenbrun, salta och peppra.