Filodegsknyten med stilton och fikon samt rödlöks- och spenatsallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Bred ut filodegsarken. Skär dem på bredden i cirka 15 centimeter breda remsor. Förvara remsorna under en fuktig handduk tills du skall använda dem så torkar de inte ut.
2. 2
   Lägg en klick stilton, 2 teskedar fikon och lite rosmarin på varje remsa. Vik ihop till ett tätt knyte, antingen som trekanter eller som rullar. Pensla knytena med ägg och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen 5-10 minuter, eller tills knytena fått fin färg.
3. 3
   Stek rödlöken i smör utan att den tar färg, tillsätt sirap och vinäger. Salta och peppra, vänd hastigt ner spenaten och låt den bara bli varm, alternativt stek spenaten separat i lite olivolja. Fördela den varma rödlöks- och spenatsalladen på tallrikar och lägg på stiltonknytena.