Fetaostgratinerade auberginer med mynta

Gör så här

1. 1
   Stek aubergineskivorna i olja på båda sidorna så att de blir riktigt genomstekta.
2. 2
   Ostsåsen
3. 3
   Fräs löken i oljan. Pressa i vitlöken. Tillsätt torkad mynta och låt fräsa med några sekunder. Sänk värmen på plattan. Lägg i osten och smula sönder den med en gaffel så att den smälter. Tillsätt crème fraiche, mjölk, salt och peppar.
4. 4
   Gratinerade auberginer
5. 5
   Sätt ugnen på 200°. Lägg aubergineskivorna i en ugnsäker form och häll över ostsåsen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter, ytan ska inte få färg utan bara puttra lite.
6. 6
   Bryt sönder nötterna och garnera med dem och färsk mynta.