Fetaostfylld lövbiff med medelhavsgrönsaker

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Sprid ut potatisklyftorna på ena halvan av en plåt. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. Ta ut plåten efter halva tiden och lägg dit grönsakerna. Ringla över olja, salta och peppra. Höj ugnstemperaturen till grill, sätt in grönsakerna och rosta färdigt.
2. 2
   Fetaostfylld lövbiff
3. 3
   Smula fetaosten och blanda med yoghurt och basilika i en skål. Smaka av med salt och peppar. Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda och bred på fetaoströran. Vik ihop från båda hållen, salta och peppra lätt.
4. 4
   Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet ca 3 min per sida. Servera lövbiffen med rostade grönsaker och potatisklyftor.