Färsbiffar med rostade rotfrukter och getostkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Rotfrukter: Skölj potatisen och skala morötter och rödbetor. Skär allting i klyftor och lägg på en plåt.
3. 3
   Ringla över olja och krydda med rosmarin och salt och peppar efter smak. Blanda runt ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 35 min.
4. 4
   Färsbiffar: Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med löken, ägg, salt och peppar. Forma 4-6 st biffar och platta ut dem något.
5. 5
   Värm en stekpanna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
6. 6
   Ta ut rotfrukterna de sista 15 minuterna och gör plats för biffarna. Sätt in i ugnen igen.
7. 7
   Sallad: Finriv vitkålen och skölj och strimla gurkan. Blanda med lite olja och vinäger i en skål. Smaka av med lite salt och peppar.
8. 8
   Getostkräm: Mixa samman getosten med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Servera färsbiffarna med de rostade rotfrukterna, sallad och getostkrämen.