Exotisk pytt med ananas och currykräm

Gör så här

1. 1
   Tärna skalad potatis och morot i mindre bitar, ca 1x1 cm.
2. 2
   Förväll i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 5 minuter. Håll koll så det inte kokar sönder. Häll av kokvattnet och låt rinna av ordentligt.
3. 3
   Skär kycklingen i mindre bitar, ställ åt sidan.
4. 4
   Skala och hacka löken. Skär av skalet på ananasen och dela fruktköttet i mindre bitar. Stek mjukt i smör i en stekpanna. Vänd ner kyckling, potatis och morötter.
5. 5
   Currykräm: Rör ihop crème fraiche med curryn. Smaka av med salt, peppar, lite honung och eventuellt citronsaft.
6. 6
   Hacka jordnötter och persilja. Stek ägg.
7. 7
   Servera pytten med currykräm och stekt ägg. Garnera med jordnötter och persilja.