Plommonknyten med mandelmassa och vanilj

Gör så här

1. 1
   Rör ut jästen i mjölken i en skål. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa under duk, ca 1½ timme
2. 2
   Kavla ut degen till en stor fyrkant, 40 x 40 cm. Skär degen i fyrkanter, 8 x 8 cm.
3. 3
   Blanda samman smör, socker, vaniljpulver och riven/smulad mandelmassa. Lägg en klick på mitten av varje ruta tillsammans med små plommonklyftor.
4. 4
   Nyp samman rutorna och lägg knytena i bullformar. Låt jäsa under duk, ca 45 min.
5. 5
   Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 10 min. Dekorera med smält choklad.