Ebbas plommonmarmelad

Gör så här

1. 1
   Lägg plommonen i kokande vatten tills skalet spricker. Ta upp plommonen, dra av skalen och kärna ur. Tillsätt citronsyra för att behålla färgen.
2. 2
   Väg massan, tillsätt sockret.
3. 3
   Bind in kardemummakärnorna i tubgas eller lägg dem i en sluten tesil. Lägg i vaniljstången hel och koka tills massan är simmig. Ta upp vaniljstången, klyv den och skrapa ur fröna i massan.
4. 4
   Tillsätt pektin enligt anvisning på förpackningen. Häll upp på rena varma burkar. Låt svalna, paraffinera och förslut.