Dinkelsemlor med blåbärssylt och nutella

Gör så här

1. 1
   Blanda dinkelsikt och 3 dl av vetemjölet med salt och kardemumma.
2. 2
   Rör ut jästen i mjölken och häll den tillsammans med sirap, kvarg, smöret och hälften av det uppvispade ägget i mjölblandningen. Arbeta kraftigt till en smidig deg, den ska inte bli för tung, men heller inte kladda alltför mycket. Låt jäsa 30–40 minuter under bakduk.
3. 3
   Ta upp degen på mjölat bord och tillsätt eventuellt mer mjöl tills degen är hanterbar. Rulla ut till en längd och skär i 18 jämnstora bitar. Forma till bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt att jäsa 30 minuter till.
4. 4
   Värm ugnen till 250°. Pensla bullarna med resten av ägget och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt kallna på galler.
5. 5
   Blanda inkråmet från bullarna med sylt och Nutella. Fyll bullarna med massan. Vispa grädden och klicka ut på semlorna, lägg på locken och pudra över florsocker.