Dinkelbröd

Gör så här

1. 1
   Häll allt i en degblandare. Kör 2 minuter långsamt och sedan 6-8 minuter snabbt. Om degen blandas för hand, dubbla tiden!
2. 2
   Låt degen jäsa övertäckt 3 timmar. Ta upp den på mjölat bakbord och dela i två delar. Vik varje del 2-3 gånger och rulla ihop till limpor. Lägg dem med skarven upp i var sin mjölad brödkorg (så stora att de ungefär fylls till hälften).
3. 3
   Låt jäsa övertäckta cirka 1 timma. Stjälp upp limporna på en plåt med bakplåtspapper, snitta fyra sneda snitt med en vass kniv innan bröden ska in i ugnen.
4. 4
   Sätt in en långpanna underst i ugnen och värm ugnen till 250 grader. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen, häll 1 deciliter vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt.
5. 5
   Sänk värmen till 225 grader och grädda bröden 25-30 minuter. Låt dem svalna på galler.