Bröd bakat på vita bönor

Gör så här

1. 1
   Blötlägg ca 7 dl vita bönor i rikligt med vatten i minst 12 timmar.
2. 2
   Koka bönorna i nytt vatten i en timme. Sätt ugnen på 200 grader.
3. 3
   Blanda alla torra ingredienser i en bunke plus den kokta quinoan.
4. 4
   Häll av vattnet och mixa bönorna i en mixer eller med en stavmixer tills det blir ett mjöl.
5. 5
   Blanda filmjölken med äggen i en separat bunke.
6. 6
   Blanda de torra ingredienserna med med bönmjölet. Rör till sist ner filmjölksblandningen. Lite i taget ifall det skulle bli för mycket vätska. Det ska bli en smet som du lätt sedan brer ut på plåten.
7. 7
   Lägg bakplåtspapper på en plåt och pensla med lite olivolja om du vill men behövs inte. Häll sedan ut smeten och bre ut den så att det blir till ett jämt lager (inte för tunt).
8. 8
   Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills den inte ä kletig längre, känn med en potatissticka.