Diablo-kyckling

Gör så här

1. 1
   Klyv kycklingen över bröstbenet men inte rakt igenom. Pressa isär halvorna så att två skålar bildas på undersidan av bröstet. Stöt sedan i mortel samtliga pepparsorter och fyll i skålarna. Strö limeskal över. Salta och täck med olivolja.
2. 2
   Baka med lock i grillen på aluminiumfolie (eller i 175 ° varm ugn) till en innertemperatur på 82°. Använd en ugnstermometer.
3. 3
   Om du väljer att steka i ugn kan du grilla färdigt på grillen för extra smak och fin grillyta. Grilla direkt på gallret och utan lock - först bröstsidan och sedan kryddsidan. Strö slutligen körvel, kyndel och oregano över hela kycklingen.