Farmors potatisplättar med lingonsylt

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Mjuka och gyllenbruna potatisplättar som görs på kokt potatis eller överblivet potatismos. Serveras klassiskt med lingonsylt – enkelt, gott och perfekt för att ta vara på rester. Recept av: Cecilia Tolone/@cecilia.tolone.

Ingredienser

👥 Portioner 4

2 bakpotatis (stora)
2 dl mjölk
1 dl mjöl
2 msk socker
1 ägg

Gör så här

1

Koka och mosa potatisen (eller använd kall potatismos). Blanda den avsvalnade potatisen med mjölk, mjöl, socker och ägg till en jämn smet. Smörj en stekpanna och provstek en liten klick smet.
2

Justera med mer mjöl eller mjölk vid behov. Stek små plättar (ca ½ dl smet per plätt) gyllene på båda sidor. Servera direkt med lingonsylt.
3

Tips!
4

Receptet är baserat på känsla – anpassa mjöl och mjölk efter konsistens. Använd gärna ett plättlagg om du vill ha jämna små plättar. Goda även med en klick gräddfil och lite hackad lök.